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Cuir de poivre long rouge séché en lanières. Il se croque ou s'infuse pour une force fruitée et longue.
Catégories : Nos Poivres
SKU : SAU-NOS-054
La pulpe du poivre long rouge est séchée en fines lanières, comme un cuir de fruit. Sous la dent, le goût arrive par vagues, fruité puis chaud.
Texture souple et coriace, qui colle un peu puis fond quand on la mâche. Dosage pour un plat : 1 lanière ciselée pour un curry de 4 personnes, une demi-lanière infusée dans une sauce puis retirée. Expédition mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.
Force marquée, fruitée et persistante. Relevez un chocolat, une viande laquée ou une sauce froide au vinaigre en infusant un morceau. Avec la moutarde, allez doucement : les deux forces s'additionnent vite.
Oui en tout petit morceau mâché lentement, ou ciselé fin sur le plat pour adoucir la force.
Lanières séchées à la pulpe fruitée
À ciselé fin ou à infuser
Chaleur longue et persistante
Type: Poivre long transformé
Profil: Fruité, force marquée
Texture: Souple et coriace
Présentation: Lanières séchées
Vendeur: Sauces Pimentées
Croqué un petit bout, surprenant et qui dure longtemps.
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