La Plantation Mondolkiri poivre rouge en grains fort

Cueilli à maturité sur les plateaux du Mondolkiri, ce poivre rouge dégage des notes chaudes et boisées. Concassez-le au dernier moment sur le plat pour garder toute sa force.

Mouture fraîche : quel réglage choisir ?

Gros concassage sur steak et grillades, mouture fine dans moutarde ou vinaigre pour une sauce froide corsée. Texture en grains ronds et denses, qui éclatent net sous la meule.

Bien doser sa force naturelle

Démarrez avec 3 à 4 tours de moulin par assiette, goûtez puis ajustez. Dosage précis évite de couvrir le plat tout en le relevant nettement.

Approvisionné en 4 à 7 jours ouvrés dans un sachet qui préserve l'arôme. Stockez à l'abri de la lumière pour garder le piquant.