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Poivre de Kampot Rouge IGP de La Plantation en grains entiers, pour moudre au dernier moment sur viandes, poissons et sauce froide.
Catégories : Nos Poivres
SKU : SAU-NOS-022
Récolté à pleine maturité au Cambodge, ce Poivre de Kampot Rouge IGP développe un parfum fruité et miellé avec une force douce et longue. Sa texture en grains entiers ronds et croquants garde tout l'arôme jusqu'au moulin, bien loin d'un poivre déjà moulu.
Relevez un magret, une bavette, un poisson grillé ou une salade de fraises sans couvrir le produit. Il s'accorde en sauce froide à base de moutarde douce ou de vinaigre léger, où sa douceur ressort. Dosage pour un plat : 2 à 3 tours de moulin par personne, ajoutés en fin de cuisson. Expédition en 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.
Concassez grossièrement pour les grillades, moulu fin pour les sauces et les œufs. Gardez le sachet bien fermé, au sec et à l'abri de la lumière.
Le rouge est récolté bien mûr : plus rond, plus fruité et moins agressif, idéal quand vous voulez parfumer sans piquer fort.
Non, un moulin à poivre classique suffit. Évitez de le passer au moulin à sel à cause de l'humidité.
Grains rouges IGP mûris sur pied pour un parfum fruité
Force douce qui relève sans brûler le plat
À moudre au moment pour garder l'arôme
Usage: moulin, concassage, finition
Profil: fruité, miellé, force douce
Appellation: Poivre de Kampot Rouge IGP
Conservation: au sec, à l'abri de la lumière
Présentation: grains entiers
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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