La Plantation Poivre de Kampot vert déshydraté IGP

Récolté vert puis déshydraté, ce Kampot garde le parfum du poivre frais avec la conservation du grain sec. Écrasez-le au mortier juste avant de servir pour garder le nez.

Moudre ce grain séché pour un plat juste relevé

Texture en grains ronds et légers, qui croquent puis fondent sous la dent quand ils sont concassés gros. Dosage pour un plat : 8 à 10 grains écrasés pour une poêlée de 2 personnes, davantage sur un steak. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.

Où sa force fraîche marche le mieux

Force moyenne, mentholée et herbacée, moins piquante que le noir. Relevez un beurre fondu, une sauce froide au vinaigre ou des fraises au moulin. Passez la moutarde forte à côté, ce vert aime les assaisonnements simples.