La Plantation Poivre de Mondolkiri noir grains entiers

Récolte du Mondolkiri, dense et résineuse, plus sauvage que le Kampot. Concassé, il dégage des notes boisées et une force nette. Grains durs, ronds, qui se moulent proprement sans poussière.

Quel moulin et quel dosage par plat

Moulin à meule réglable, mouture moyenne pour les grillades, fine pour une sauce froide ou un vinaigre au poivre. Dosage pour un plat pour quatre : 4 à 6 tours de moulin, puis rectifiez. Il relevez un steak, un bouillon ou des fraises au vinaigre balsamique. Livré en 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.