Laure Kié Donabe livre cuisine édition française relié

Ce livre parle français direct. Il montre comment cuire en donabe et en cocotte, puis relever chaque plat avec une force juste. Par rapport aux 16,95 € affichés, vous le recevez à 13,38 €. La texture visée est fondante, presque crémeuse, même pour le curry japonais épais.

Quels plats vous allez réussir avec

Le curry japonais doux, lié, versé chaud sur riz. Les mijotés d'hiver aux légumes racines. Une sauce froide pour tremper, à base de vinaigre clair, qui réveille les restes. Pour un plat de 4 assiettes, comptez 2 cuillères à soupe de pâte de curry et goûtez avant de forcer. La moutarde ne sert ici qu'en pointe, jamais en base.

Pour qui, et quoi vérifier avant de prendre

Pour cuisiniers qui ont déjà une cocotte en terre, en fonte ou à couvercle lourd. Le donabe en terre garde la chaleur et mijote sans sécher. Vérifiez le diamètre de votre cocotte et le nombre de couverts, les temps changent entre 2 et 6 personnes.

Un relié qui tient en cuisine

Couverture rigide avec pelliculage laqué, couture collée qui s'ouvre à plat. Format 24 x 18 cm, 144 pages, lisible posé près des plaques. Le papier épais supporte les éclaboussures essuyées vite.

Comment l'utiliser et le garder propre

Suivez le dosage indiqué pour un plat, puis ajustez la force à la cuillère. Gardez l'onglet du curry japonais pour le quotidien. Rangez le livre debout, loin de la vapeur, essuyez la couverture d'un chiffon sec. Expédié dans le monde entier, livré en 4 à 7 jours ouvrés.