Nishikidori Couteau Chef Damassé 33 Couches Martelé 240 mm

Avec ses 240 mm, ce chef prend en une fois les longues tranches de saumon, de bœuf ou de pastèque. Le damassé 33 couches martelé limite l'adhérence, le double tranchant inox garde une coupe franche qui releve la texture des plats. Modèle affiché à 123,67 € au lieu de son prix comparé à 300 €.

Pour qui et pour quels gestes

Convient aux cuisiniers qui ont de la place et un geste assuré : émincer en volume, lever des filets, découper rôtis et choux entiers. Vérifiez avant d'acheter : planche large, espace de rangement pour lame longue et main à l'aise avec un couteau de cette taille.

Manche, usage et soin

Manche en acajou espagnol Swietenia dense et agréable, équilibre vers l'avant pour un mouvement de bascule fluide. Lavez à la main, séchez aussitôt, gardez dans l'étui en magnolia, affûtez sur pierre. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.