Nishikidori couteau deba poisson 120 mm droitier carbone

La lame courte concentre la force près du manche. En acier blanc carbone à simple tranchant pour droitier, elle tranche tête, arêtes et filets sans écraser la chair. La texture de coupe reste nette, l’arête du poisson se sépare proprement. Ce deba passe de 129,17 € à 80,07 €. Pour un plat de filets, prévoyez un dosage d’appui court vers le talon pour les têtes, puis un geste tiré vers la pointe pour lever les filets. Relevez ensuite au sel ou servez avec une sauce froide légère au vinaigre, une touche de moutarde suffit.

À qui ce deba 120 mm convient

Il convient aux droitiers qui lèvent maquereaux, daurades et volailles fermières. Vérifiez votre main directrice avant d’acheter : le biseau unique ne pardonne pas aux gauchers. Les petites mains apprécient le manche léger.

Manche, étui et entretien

Manche en magnolia à la prise mate et chaude, bague en résine. L’acier carbone demande un séchage immédiat et un filet d’huile après usage. Livré en coffret carton avec étui en magnolia. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.