Nishikidori couteau office lame martelée 80 mm inox

La lame martelée de 80 mm coupe net sans écraser, la texture des herbes et des petits légumes reste franche. Ce couteau office Nishikidori convient au travail de précision sur planche comme en main, avec un tranchant double biseau facile à entretenir. Son prix passe de 259,17 € à 116,75 €. Expédition en 4 à 7 jours ouvrés.

Pour quels plats et quelles sauces froides

Relevez vos préparations à la coupe : brunoise d'échalote pour une sauce froide, zestes, ail, piment frais. La force de la lame courte donne un geste sûr pour un plat de crudités, une moutarde aux herbes ou une sauce au vinaigre. Dosage conseillé pour un plat : émincez 100 g de condiments frais pour relever 4 assiettes.

Prise en main et points à vérifier avant d'acheter

Manche en bois de fer du désert dense et stable, taille adaptée aux petites et moyennes mains. Vérifiez la longueur utile de 80 mm et le double tranchant si vous êtes gaucher exigeant sur l'angle. Le martelage limite l'adhérence des tranches fines.

Matière et entretien au quotidien

Lame en acier inoxydable résistant à la corrosion, manche en bois qui craint le lave-vaisselle et le trempage long. Lavage à la main, séchage immédiat, affûtage doux au fusil fin ou pierre grain fin.

Ce que contient le colis

Couteau office livré dans son coffret cartonné avec étui en magnolia Obovata, façonné par le Maître Artisan Keido Sugihara.