NISHIKIDORI couteau trancher damas 33 couches 240 mm

La lame longue de 240 mm glisse sans écraser les fibres, décisive pour un carpaccio, un magret ou un jambon cuit. Le martelage retient moins la chair en coupe et le fil damas garde son mordant plus longtemps qu’un inox simple. Vous payez ici 109,58 € au lieu de 225 €. Sa texture de coupe reste lisse, sans déchirure, ce qui compte pour relevez ensuite le plat avec une sauce froide à la moutarde ou au vinaigre.

Pour quelles découpes l’utiliser

Prévu pour trancher : sashimi, tataki, rôti de bœuf, poulet rôti, saumon fumé, terrine. Tirez la lame en un seul geste, sans scier. Dosage d’usage pour un plat : 150 à 200 g de viande ou poisson par personne, tranché fin au moment de servir.

Prise en main et points à vérifier

Format 240 mm réservé aux mains habituées aux longs couteaux et aux plans de travail dégagés. Force de coupe élevée : gardez les doigts repliés et une planche stable. Lavez à la main aussitôt après usage et séchez, le damas n’aime pas le lave-vaisselle.

Ce que vous recevez et quand

Carton d’origine avec étui en bois de magnolia pour protéger le fil dans le tiroir. Commande expédiée dans le monde entier sous 4 à 7 jours ouvrés.