Nishikidori Deba couteau poisson 180 mm droitier carbone

Ce Deba passe du poisson entier au filet propre sans changer de couteau. Vous bénéficiez d'une remise de 313,04 € sur l'ancien prix. La lame épaisse de 180 mm sépare les têtes, longe l'arête et tranche les chairs fermes, puis détaille un plat de sashimi ou une découpe de poulet.

Quel cuisinier et quels contrôles avant commande

Couteau à simple biseau pour droitier, idéal si vous levez le poisson entier régulièrement. La lame de 180 mm offre du poids pour les grosses pièces tout en restant maniable. Gaucher, débutant cherchant un couteau polyvalent ou coupe surgelé : choisissez un autre modèle.

Carbone blanc et manche : comportement en main

L'acier carbone blanc prend un fil très fin et coupe net la texture des chairs. Il se patine et peut rouiller s'il reste humide. Le manche en magnolia léger avec virole en corne de buffle donne une prise droite et peu fatigante.

Soin après chaque découpe

Rincez, essuyez aussitôt, huilez légèrement si stockage long. Affûtez à la pierre. Livré en boîte carton avec étui en magnolia, expédié partout avec un délai de 4 à 7 jours ouvrés.