Nishikidori Edo Saki Premium couteau anguille 120 mm étui

Vous préparez l'unagi pour kabayaki et la peau dure bloque tout. Ce couteau économise 265,78 € par rapport à l'ancien tarif. Sa pointe perce la peau épaisse, son tranchant incliné ouvre le poisson en un passage, son bord droit détaille des tronçons réguliers pour un plat présentable.

Pour qui et pour quel poisson

Modèle de style Edo, pour droitier uniquement. Lame de 120 mm en acier dur à 62 HRC, qui garde le fil bien plus longtemps qu'un couteau ordinaire. Vérifiez votre main directrice avant d'acheter : un gaucher ne pourra pas s'en servir proprement.

Acier dur : ce que cela change au quotidien

La dureté élevée donne une coupe franche dans la chair grasse, sans écraser la texture. En contrepartie la lame craint les chocs et les torsions. Coupez sur planche souple, jamais sur os, carapace ou surface dure.

Entretien et livraison

Lavez et séchez aussitôt après usage. Affûtez à la pierre à eau, pas au fusil. Rangez dans son étui. Expédition mondiale, délai de 4 à 7 jours ouvrés.