NISHIKIDORI Haganezame râpe à wasabi 68x57 mm fine

NISHIKIDORI Haganezame râpe le wasabi frais 2 à 3 fois plus vite qu’une peau de raie, avec une texture foisonnée et crémeuse qui relevez chaque plat. Vous économisez face à l’ancien prix, pour un outil de niveau professionnel. Comptez 4 à 7 jours ouvrés pour la livraison.

Pour quels plats l’utiliser au quotidien

Servez le wasabi râpé en sauce froide avec sushis et sashimis, dans une vinaigrette au vinaigre de riz, ou mélangé à la moutarde pour un steak. La force monte vite : dosage conseillé, une pointe de la taille d’un pois pour un plat de sushis pour deux. Elle râpe aussi le gingembre, l’ail, les zestes d’agrumes, le radis et la pomme.

Quelle taille choisir avant de commander

Ce modèle avec surface de 68x57 mm et poignée de 122x20 mm convient aux petites mains et aux plans de travail chargés. Le grand modèle 77x77 mm convient aux usages fréquents en cuisine pro. Vérifiez la place en tiroir et votre usage du wasabi en racine.

Une surface qui change la texture

Le relief métallique incorpore de l’air pendant la râpe. Le wasabi devient onctueux, moins fibreux, et sa pugnacité ressort mieux. Les caractères wasabi gravés repèrent la zone de râpe.

Nettoyage et rangement de la râpe

Brossez aussitôt avec la brosse fournie, passez au lave-vaisselle, puis essuyez avec un chiffon doux et sec avant de ranger. Ne grattez jamais avec un couteau.