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NISHIKIDORI Grand Chef Kiritsuke Yanagiba 260mm
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Couteaux et découpe

NISHIKIDORI Grand Chef Kiritsuke Yanagiba 260mm

5.0 (1)
420,00 € 136,74 €

Kiritsuke Yanagiba Grand Chef 260 mm pour gaucher, lame inox à simple biseau. Il tranche sushi et sashimi en coupe nette.


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Catégories : Couteaux et découpe

SKU : SAU-COU-2742

Description

Lame longue de 260 mm, simple biseau pour gaucher, profil kiritsuke : ce Grand Chef NISHIKIDORI coupe le poisson en un seul geste, sans déchirer la chair. L'inox demande moins d'entretien qu'un carbone. Il est proposé à 136,74 € au lieu de 420 €.

Pour qui et pour quels gestes

En cuisine, il convient aux gauchers déjà à l'aise avec le tranchant japonais : filets de poisson, sashimi, sushi, découpes longues. La texture de coupe reste lisse, sans forcer, ce qui garde la force du produit frais. Vérifiez votre main directrice avant d'acheter : la version droitière ne convient pas aux gauchers.

Usage, entretien et contenu

Tirez la lame sans scier, sur planche souple. Lavez à la main, séchez aussitôt, gardez le fil dans son fourreau en bois de magnolia livré avec la boîte carton. Pour un plat de sashimi, un seul passage suffit ; affûtez sur pierre à eau. Livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés.

Questions fréquentes
Convient-il à un droitier ?

Non, le biseau est taillé pour gaucher, prenez la version droitière si besoin.

Peut-on couper des os ou congelé ?

Non, réservez-le au poisson et à la chair tendre pour ne pas ébrécher le fil.

Caractéristiques
  • Lame 260 mm idéale pour longues tranches de poisson

  • Simple biseau gaucher pour coupe précise

  • Fourreau magnolia inclus pour protéger le fil

  • Inox plus simple d'entretien au quotidien

  • Main: Gaucher

  • Type: Kiritsuke Yanagiba sushi et sashimi

  • Contenu: Couteau, fourreau magnolia, boîte carton

  • Longueur lame: 260 mm

  • Matière lame: Acier inoxydable, simple biseau

  • Vendeur: Sauces Pimentées

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Avis clients
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g**p

Coupe super nette, très agréable en main.

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