Nishikidori Grand Santoku couteau 180 mm lame martelee

Grand modele polyvalent de 180 mm, assez long pour les gros legumes, assez maniable pour ciseler. Le martelage retient l'air sous la lame, les tranches se detachent sans coller. Remise nette par rapport a l'ancien prix de 304 EUR.

Quels plats et quelles coupes

Emincer, trancher, hacher : choux, carottes, herbes, filets de poisson, volaille. Texture de coupe nette qui garde le jus des aliments. Dosage de travail pour un plat familial : eminces de 2 mm pour 500 g de legumes, sans forcer. Il releve la precision d'une sauce froide : ciselez moutarde en grains, cornichons au vinaigre, herbes, force reguliere sans ecraser.

Prise en main et entretien

Lame inox double biseau pour droitiers et gauchers, manche en Magnolia Obavata Thunb. Lavez a la main et sechez aussitot, affûtez sur pierre fine. Fourreau magnolia inclus, boite carton. Livraison en 4 a 7 jours ouvres.