Nishikidori Deba poisson volaille couteau 180 mm droitier

Lame épaisse à simple biseau, tranchant en acier blanc qui prend un fil très fin. Le poisson se lève sans déchirer, la texture des filets reste nette et la peau se sépare proprement. Prix en baisse par rapport aux 262 EUR précédents.

Pour qui et pour quels gestes

Droitier uniquement, pour étêter, lever des filets, trancher volaille crue et casser petites arêtes. Longueur 180 mm polyvalente pour bars et poulets. Vérifiez votre main et votre niveau d’affûtage avant d’acheter : le simple biseau demande un geste tiré. Dosage pour un plat : un bar de 800 g donne 2 filets propres pour 2 personnes. Servez avec sauce froide légère au vinaigre ou pointe de moutarde. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Matière et entretien

Acier carbone blanc non inox : il coupe fort mais craint l’humidité. Manche en magnolia et résine, prise légère. Lavez et séchez aussitôt, huilez légèrement, affûtez sur pierre côté biseau.

Ce que vous recevez

Couteau livré en boîte carton avec fourreau en magnolia pour protéger le fil.