NISHIKIDORI Deba couteau poisson 180 mm droitier carbone

Ce Deba 180 mm tranche net têtes, arêtes et peaux sans écraser la chair. La texture de coupe reste franche : lame lourde à simple biseau qui suit l’arête pour des filets propres. Pour un plat, prévoyez un filet par personne, puis relevez en sauce froide légère à la moutarde, vinaigre et force pimentée dosée au goût. Il est affiché à 133,01 € au lieu de 376,67 €, livré en 4 à 7 jours ouvrés dans son coffret.

Pour quelles découpes et quelles mains

Modèle droitier uniquement, biseau à droite : vérifiez votre main avant d’acheter, un gaucher ne pourra pas s’en servir. Lame de 180 mm adaptée aux poissons moyens, daurade, maquereau, poulet fermier. Manche en magnolia et corne de buffle, prise légère malgré l’épaisseur du dos.

Matière et entretien au quotidien

Acier blanc carbone à prise de tranchant rapide, mais sensible à l’humidité. Lavez à la main aussitôt, séchez, huilez légèrement si stockage long. Aiguisage sur pierre côté biseau, ébavurage minimal au dos. Rangé dans son étui en magnolia, il garde le fil plus longtemps.

Ce que vous recevez

Couteau Deba 180 mm, étui en magnolia, coffret cartonné de protection.