Nishikidori Deba 150 mm Couteau Poisson Droitier Carbone

Lame épaisse à un seul biseau en acier carbone blanc, qui tranche têtes, arêtes et filets sans déchirer la chair. La texture de coupe reste nette, idéale avant un plat de sashimi.

Pour quelles mains et quels contrôles avant achat

Modèle droitier uniquement, 150 mm polyvalent pour poissons moyens et volaille. Vérifiez latéralité et aisance d’affûtage asymétrique. Son tranchant releve la précision, avec une force de lame qui demande un dosage maîtrisé, sans rapport avec sauce froide, moutarde ou vinaigre.

Manche, étui et entretien du carbone

Manche en magnolia et résine, livré en boîte carton avec étui bois. Laver et sécher aussitôt, huiler légèrement, affûter côté biseau. Prix réduit par rapport à 209 €. Expédition mondiale, délai 4 à 7 jours ouvrés.