NISHIKIDORI deba couteau 120 mm droitier poisson pro

Lame courte et lourde, biseau unique à droite : le deba sépare tête, arêtes et filets sans déchirer. L'acier blanc prend un fil très fin, le manche magnolia reste léger en main. Ce modèle 120 mm convient au poisson portion et à la volaille. Il est proposé à 89,68€ au lieu de 155€.

Pour qui et quels poissons

Droitier uniquement, vérifiez votre main avant achat. Idéal daurade, maquereau, poulet fermier en plat familial. Pour relevez un carpaccio, servez avec sauce froide légère ; dosez moutarde ou vinaigre à part selon la force voulue, dosage d'une demi-cuillère par assiette.

Lame carbone : usage et soin

Acier carbone non inox : rincez et séchez aussitôt, huilez finement si pause longue. Aiguisez sur pierre côté biseau, ébavurez au dos. Gardez l'étui magnolia fourni pour le rangement. Expédition mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.