NISHIKIDORI Damas couteau office 80 mm lame 33 couches

Ce couteau d'office NISHIKIDORI Damas 80 mm travaille près des doigts. La lame courte en Damas 33 couches martelées coupe net l'ail, l'échalote et les petits légumes, sans écraser la chair. Vous relevez chaque plat à la coupe : brunoise propre, herbes ciselées sans jus noirci. Par rapport à son ancien prix, il vous fait économiser plus de 76 €.

Pour quels gestes en cuisine il change tout

Épluchage en main, détourage de pommes de terre, incision de châtaignes, parage de piments. La pointe fine suit les courbes. La texture martelée de la lame limite l'adhérence des tranches pendant la découpe. Dosage du geste pour un plat : une lame de 80 mm suffit pour 500 g de légumes émincés sans passer au grand chef. En sauce froide, il hache moutarde en grains, cornichons au vinaigre et herbes avec une force maîtrisée.

Vérifiez avant de choisir ce format

Main petite ou grande, ce format convient si vous cherchez un second couteau, pas un couteau à tout faire. Gauchers comme droitiers. L'étui en magnolia livré protège le tranchant dans le tiroir. Commande expédiée chez vous en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.

Entretien et tranchant au quotidien

Lavage à la main aussitôt après usage, séchage immédiat. Pierre fine 3000-6000 pour raviver, pas de lave-vaisselle ni de coupe sur verre. Une goutte d'huile alimentaire sur la lame après les agrumes garde le fil sain.