Nishikidori Criollo Colombie poudre cacao boîte 60 g torrefie

Cette poudre vient de fèves du Putumayo, torrefiées puis moulues sans additif. La texture est fine et colorante, le goût profond avec peu d’amertume. Elle relève un mole, une sauce froide au chocolat pour gibier ou un biscuit.

Quel dosage pour un plat ?

Comptez une cuillère à café rase pour une tasse de lait chaud, une cuillère à soupe pour relever un plat mijoté de 4 personnes. Mélangez d’abord dans un peu de liquide chaud pour éviter les grumeaux. La force du criollo permet de baisser le sucre.

Conservation et envoi

Refermez la boîte au sec, à l’abri du vinaigre et des épices fortes. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, adaptée au format 60 g pour tester.