Nishikidori Fujisu Premium vinaigre de riz Nigori 360 ml

Fermentation statique ancienne et longue maturation donnent à ce Nigori trouble une douceur rare, avec un nez fin et un fond de riz très présent. La texture légèrement voilée signe le non filtré, plus rond qu’un vinaigre blanc classique. Sa force acide reste modérée, il assaisonne sans piquer.

Le prix actuel sous le prix barré le place bien pour découvrir un vinaigre d’atelier, livré dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.

Dosage pour riz et assaisonnements

Pour un plat de riz à sushi de 3 tasses cuites, comptez 60 ml de vinaigre avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 de sel, à éventer chaud. En sauce froide, relevez crudités ou moutarde douce avec une cuillère à soupe pour quatre personnes. Ajoutez toujours hors feu pour garder les arômes.

Conservation du vinaigre trouble

Gardez à l’abri de la lumière, bouchon bien fermé. Un dépôt naturel est normal pour ce Nigori, secouez légèrement avant usage.