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Vinaigre de riz Ginjo fermenté en surface pour la restauration sushi haut de gamme. Il assaisonne avec une acidité légère et peu de notes de riz.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-899
Pensé pour les comptoirs sushi exigeants, ce vinaigre se mélange vite au riz chaud. Sa texture reste fluide et limpide, son équilibre mise sur une force acide courte. Relevez un plat de riz vinaigré ou une sauce froide sans couvrir le poisson.
Riz à sushi, sunomono, marinades, pickles et assaisonnements au vinaigre. Le dosage repère : 60 ml pour 1 kg de riz cuit avec sucre et sel, puis ajustez. Il adoucit aussi une moutarde forte en touche japonaise.
Avec 1,8 L vous assaisonnez de nombreux services, vous payez moins cher qu'avec le prix comparé à 15,80 €. Refermez après usage, gardez à l'abri de la chaleur. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Comptez environ 60 ml par kilo de riz cuit, avec sel et sucre, puis goûtez.
Oui, son acidité douce assaisonne bien les crudits et les marinades légères.
fermentation Ginjo pour une acidité fine
mélange rapide au riz à sushi
grand bidon adapté aux gros volumes
Type: vinaigre de riz Ginjo fermenté en surface
Usage: cuisine japonaise, riz à sushi
Profil: acidité légère, peu d'odeur de riz
Texture: liquide limpide et fluide
Contenance: 1,8 L
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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