Nishikidori Hon Mirin Mukashi Jikomi 14% 500ml à l'ancienne

Sans sucre ajouté ni additifs, ce Hon-mirin fermente lentement puis vieillit plus de 2 ans. Il en sort une texture sirupeuse, avec caramel, miel, vanille et moka qui restent en bouche. Nous citons son emploi en cuisine : quelques gouttes relevez une laque teriyaki ou une sauce froide sucrée-salée, avec une force douce qui arrondit au lieu de piquer. La remise sur le flacon de 500 ml le rend intéressant face au prix barré.

Plats gagnants et juste dose

Teriyaki, nikujaga, bouillons, œufs roulés, vinaigrettes japonaises au vinaigre de riz. Dosage pour un plat : 2 cuillères à soupe pour 4 personnes dans un poulet teriyaki, ajoutées avec la sauce soja pour glacer.

Flacon et garde

Flacon de 500 ml net, aussi proposé en 1,8 L pour les gros usages. Se garde à l’abri de la lumière, bien refermé. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.