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Vinaigre noir japonais Izumi de Nishikidori, au riz brun et soja vieilli 3 ans, flacon 720 ml. Il assaisonne plats mijotes et sauces froides.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-303
Le vinaigre Izumi de Nishikidori fermente riz brun et soja pendant 3 ans. Sa texture est lisse et legerement sirupeuse, son acidite ronde porte une force umami marque. L’ecart avec l’ancien prix rend le flacon 720 ml interessant pour une cave a vinaigres. Dosez 5 à 10 ml par plat, l’arome concentre suffit.
Utilisez-le en gouttes sur porc saute, aubergines braisees ou bouillon releve. En sauce froide, melangez une cuillere a cafe avec sauce soja et huile neutre pour tremper raviolis. Ne remplace pas un vinaigre de riz clair dans les sushis.
Gardez le flacon a l’abri de la lumiere, bien bouche. Aucun conservateur ni colorant annonce. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvres.
Il reste du vinaigre, mais le vieillissement arrondit l’attaque. Commencez par une demi-cuillère à café par portion.
Riz brun et soja pour une richesse en acides amines
Vieillissement 3 ans pour une acidite adoucie
Sans conservateur ni arome artificiel annoncé
Usage: assaisonnement, sauce froide, plats mijotés
Texture: lisse, légèrement sirupeuse
Contenance: 720 ml
Vieillissement: 3 ans
Ingrédients de base: riz brun, soja
Vendeur: Sauces Pimentées
Pratique à doser, ça relève bien le plat.
Pas trop fort, ça passe bien.
Goût bien rond, j'en mets un petit trait partout.
Un petit goût en plus, sympa dans les sauces.
Essayé une fois, c'est correct.
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