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Sauce soja NISHIKIDORI Jinzaemon affinée 3 ans en fûts bois, flacon 200ml. Relevez un plat avec quelques gouttes à la texture soyeuse.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-2441
La texture reste fluide et soyeuse, sans lourdeur, avec une longueur en bouche rare. Le nez mêle caramel salé et bois, la bouche reste douce et fine malgré trois ans de fermentation. Un flacon qui change un simple riz blanc.
Dosage pour un plat : 1 cuillère à café pour deux bols de riz, quelques gouttes sur sashimi ou tofu froid. Elle releve aussi une sauce froide à la moutarde douce ou au vinaigre de riz. Servez-la crue en finition pour garder son arôme boisé.
Soja entier du Tango à Kyoto, blé japonais, sel marin d’Akō, koji sur soja étuvé sans pression et blé torréfié. Fermentation naturelle au rythme des quatre saisons en cuves bois. Commande envoyée sous 4 à 7 jours ouvrés, offerte dès 40 €.
Gardez-la en finition crue pour son parfum, utilisez une soja courante pour les longues cuissons.
3 ans en fûts bois pour une rondeur profonde
Soja entier local et sel marin pour un goût net
Quelques gouttes suffisent en finition
Emploi: Sashimi, tofu, riz, sauce froide, plat fini
Texture: Liquide soyeux et fluide
Affinage: 3 ans en cuves en bois
Contenance: 200 ml
Ingrédients: Soja entier, blé, sel marin
Conditionnement: 1 flacon de 200 ml
Vendeur: Sauces Pimentées
Quelques gouttes suffisent, c'est bien parfumé.
Goût franc, très bon juste avec du riz blanc.
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