NISHIKIDORI Hon’Mirin Premium Sakura mirin 500 ml sucré

La texture sirupeuse de ce Hon’Mirin Premium Sakura enrobe le riz, le poisson et la viande sans couvrir leur goût. NISHIKIDORI cite un mirin brassé à base de riz gluant et de shochu, avec plus de 9 sucres dont du glucose pour une douceur fraîche et profonde. Vous économisez 5,51 EUR par rapport à l’ancien prix. Nous expédions votre flacon sous 4 à 7 jours ouvrés.

Quel goût il donne à vos plats

Ce mirin apporte une douceur élégante impossible à obtenir avec du sucre seul, plus ronde et moins sèche en finale. Le dosage pour un plat : 1 à 2 cuillères à soupe pour 2 personnes dans une sauce teriyaki, un bouillon d’oden ou une laque pour brochettes. Sa force alcoolique aide la saveur à pénétrer les ingrédients et limite les odeurs fortes du poisson et des abats.

Sauce froide, moutarde et vinaigre : comment le doser

En sauce froide, mélangez 1 cuillère à café de mirin avec sauce soja, vinaigre de riz ou moutarde douce pour adoucir l’acidité. Chauffez-le 1 minute à frémissement si vous voulez évaporer l’alcool avant une vinaigrette. Goûtez puis ajustez le dosage par demi-cuillère.

Conservation et usage au quotidien

Bouilli, poêlé ou grillé, il favorise une belle caramélisation grâce à ses sucres et acides aminés. Refermez bien après usage et gardez à l’abri de la lumière.