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La sauce soja Heizaemon de Nishikidori, non filtrée et écoulée naturellement. Elle relève sashimi et plats fins.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-789
Seul le jus qui s’écoule du moromi est récolté, sans pressage, après un an en fûts de cèdre. La texture reste fluide mais nappante, le goût profond et rond mêle soja, céréales et pointe boisée. Elle relève un plat cru sans le saler durement.
Sashimi, tofu soyeux, œuf mariné, sauce froide pour soba. Dosage pour un plat : une cuillère à café par personne sur un sashimi suffit, ajoutée au dernier moment. En cuisson, versez hors feu fort.
Sojas et blé d’origine suivie, sans additifs, non filtrée. Vérifiez l’usage : c’est une finition aromatique, pas une soja de cuisson courante. Flacon de 720 ml à garder au frais après ouverture.
Vous la payez 19,21€ au lieu de 27,50€. Flacon protégé, livré en 4 à 7 jours ouvrés.
Pour l’assaisonnement fin oui, pour les cuissons longues gardez une soja courante.
Oui, produit vivant non filtré, secouez légèrement.
Jus écoulé sans pressage pour plus de finesse
Fermentation d’un an en fûts de cèdre
Non filtrée, richesse aromatique intacte
Emploi: sashimi, tofu, sauce froide, finition
Produit: sauce soja non filtrée
Texture: fluide et nappante
Contenance: 720 ml
Fermentation: 1 an en fût de cèdre
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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