Nishikidori Kakugiri algue ma kombu 50g dashi

Le ma kombu Kakugiri de Nishikidori est decoupe carre pour doser facilement. Sec, il est coriace ; rehydrate, sa texture devient charnue et souple avec un jus umami franc. Comptez 5 à 8 g sec, soit une petite poignee, par litre pour relever un plat de bouillon ou de legumes mijotes.

Bien choisir entre 50 g et grand conditionnement

Le sachet 50 g convient pour tester le dashi maison ou des cuissons occasionnelles. La version 1 kg s’adresse aux gros consommateurs de bouillon. Verifiez votre besoin avant de commander, le gout est identique.

Rehydrater puis cuire sans gacher

Trempez 20 minutes à l’eau froide, rincez legerement sans frotter le blanc en surface. Laissez infuser a fremissement sans gros bouillon. Gardez au sec. Livraison suivie dans le monde en 4 à 7 jours ouvres.