NISHIKIDORI Kombu Hokkaido poudre ultra fine 100g umami

Laminaires sélectionnés à Hamanaka, affinés à sec puis broyés très fin pour libérer aussitôt l’umami du kombu. Texture poudrée impalpable, qui fond dans l’eau chaude comme dans une sauce froide. Saveurs douces et légèrement sucrées, sans assaisonnement artificiel. Nous citons le produit et son emploi en cuisine : une pincée relevez un bouillon clair.

Quel dosage pour quel plat

Dosage pour un plat : 1 à 2 g par litre de soupe ou dashi, 1 cuillère à café rase pour 4 assiettes. Saupoudrez sur riz, légumes vapeur, omelette ou vinaigrette au vinaigre. Mélangez aussi à la moutarde douce pour une sauce dont vous réglez la force au goût.

Origine et contrôles

Kombu issu de zones de pêche contrôlées, avec suivi de l’iode 131 conforme aux normes européennes. Sachet de 100 g net, pratique pour tester. Refermez bien et gardez au sec, la poudre fine craint l’humidité.

Délai de livraison

Sachet de 100 g envoyé par nos soins, délai de 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.