Nishikidori Kohazuke narazuke concombre 120 g

Ce Kohazuke fait mûrir le concombre japonais Asakaze près de deux ans en fûts, en quatre fermentations lentes dans la lie de saké. La texture reste ferme et croquante, le goût mêle sucré, salé et miellé avec une force aromatique de saké vieux.

Servir ce tsukemono à table

Tranché fin, il releve un plat de riz blanc, de thé ou de saké, en touche avec moutarde douce ou vinaigre. Dosage pour un plat : 15 à 20 g par personne en tranches fines, la force étant concentrée.

Pourquoi il aime le temps long

La longue garde en lie donne complexité et moelleux sans ramollir. Gardez au frais après ouverture. Livraison dans le monde en 4 à 7 jours ouvrés.