NISHIKIDORI Kohazuke Premium Gengobe-suika Narazuke 250g au saké

Ce NISHIKIDORI Kohazuke Premium Gengobe-suika concentre ce qui fait un grand narazuke : une mini-pastèque entière de Wakayama, lentement fermentée près de deux ans en fûts, au parfum franc de lie de saké. Son prix actuel passe à 14,64 € au lieu de 19,55 €.

La texture surprend : tranche croquante au couteau, puis fondante en bouche, avec un jus épais, sucré-salé, aux notes de miel. Relevez un plat simple sans couvrir le produit de base. La force reste modérée, portée par l’alcool de la lie plutôt que par le piment.

Comment le servir à table

Coupez des lamelles fines de 2 à 3 mm. Comptez un dosage de 15 à 20 g par personne pour un bol de riz blanc, des sushis ou un poisson grillé. En sauce froide, posez les dés sur concombre, tofu soyeux ou salade verte, à la place de la moutarde ou du vinaigre. Il tient aussi l’apéritif avec du saké junmai, un vin blanc sec ou un whisky vieilli.

Fermentation lente et ingrédients du Japon

Salon Narazuke Abe travaille en quatre temps de fermentation, à la main, avec plusieurs passages en lie de saké. Tous les ingrédients viennent du Japon, sans ajout superflu. La longue maturation donne cette rondeur équilibrée, entre sel, sucre naturel du fruit et arômes fermentaires.

Conservation et livraison

Gardez le sachet au frais après ouverture et tranchez au fur et à mesure pour garder le croquant. Commande expédiée dans le monde entier, délai de 4 à 7 jours ouvrés.