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Condiment japonais d’algues nori mijotées à la sauce soja. Nous citons le produit et son emploi en cuisine : il relevez un plat de riz blanc en sauce froide.
Catégories : Tsukemono
SKU : SAU-TSU-1135
Nishikidori Nori Tsukudani, c’est la touche umami qui change un riz fade. Texture crémeuse et fondante, équilibre entre douceur légère et sel juste, notes marines et nori toasté. Dosage pour un plat : une cuillère à café pour un bol de riz chaud, sans moutarde ni vinaigre.
Posez-le en sauce froide sur riz vapeur, porridge, tofu soyeux ou pâtes tièdes. Sa force reste douce, il parfume sans couvrir. Une pointe suffit, le pot de 120 g dure longtemps. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Mijoté lentement au soja et mirin selon une recette de Shodoshima, peu chargé en sel et sucre, sans colorant ni exhausteur. Se tartine, se mélange à l’onigiri, relève une soupe. Refermez et gardez au frais après ouverture.
Comptez une cuillère à café par bol de riz. Ajoutez après cuisson, sans chauffer fort.
Non, la force est modérée. Plus doux qu’un tsukudani industriel, avec une pointe sucrée.
Nori mijoté fondant qui nappe le riz
Goût umami marin idéal en petite dose
Recette artisanale douce en sel et sucre
Sans: sans colorant artificiel, sans conservateur, sans exhausteur
Force: douce et umami
Texture: crémeuse et fondante
Fabricant: Yasuda Foods, Shodoshima
Contenance: 120 g
Conservation: au frais après ouverture
Ingrédients de base: nori, sauce soja, mirin, sucre
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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