NISHIKIDORI pâte ail noir fermenté pot 150 g douce

L’ail blanc fermente 3 à 4 semaines jusqu’à noircir par réaction de Maillard. La texture obtenue reste confite et pâteuse, proche d’une pulpe d’abricot sec, avec des notes de prune, de vinaigre balsamique et de réglisse. Sans traitement thermique brutal, les nutriments sont préservés.

À 14,11 € au lieu de 18,50 €, ce pot permet de tester l’ail noir à moindre coût.

Idées pour relever un plat sans piquant

Tartinez sur pain grillé, mélangez à une mayonnaise en sauce froide, écrasez avec une pointe de moutarde pour une viande, ou délayez dans un jus avec un trait de vinaigre. Sa force reste douce et sucrée, sans haleine forte. Comptez comme dosage pour un plat : une cuillère à café par personne en assaisonnement, une noisette sur toast à l’apéritif.

Garder le pot frais après ouverture

Prélevez à la cuillère propre, refermez et gardez au frais. La pâte prête évite épluchage et mixage. Pot de 150 g envoyé dans le monde entier, livré en 4 à 7 jours ouvrés.