Nishikidori Mirin Kasu lie de mirin 200 g nature

Le kasu garde le parfum du mirin sous une forme solide. Sa texture ressemble à une pâte de riz émiettée, crémeuse une fois délayée. Le dosage pour un plat salé tourne autour de 20 g pour 500 g de poisson ou volaille en marinade de quelques heures.

Marinades et douceurs à préparer

Délayez le kasu dans un peu de mirin ou saké pour enrober saumon, porc ou légumes avant cuisson douce. En pâtisserie, il parfume glaces, gâteaux de riz et ganaches au chocolat blanc. Il adoucit une sauce froide à base de moutarde.

Garder la fraîcheur de la pâte

Refermez bien le sachet et placez au frais après ouverture. Émiettez avant emploi pour un mélange sans grumeaux. Expédition suivie, reçue en 4 à 7 jours ouvrés.