NISHIKIDORI NIPPN farine de blé gyoza 1kg fine

Ce sac de 1kg couvre quatre plats qui demandent une pâte juste : gyoza à la peau fine et croustillante, okonomiyaki moelleux au chou, tempura légère, dorayaki à la mie aérée. La mouture donne une texture souple, élastique sans être collante, qui se travaille à l'eau froide et dore sans épaissir.

Quels plats réussir avec cette farine

Pour des gyoza, comptez 250g de farine pour environ 30 pièces avec porc, chou et gingembre. Pour un okonomiyaki, dosage de 100g par grande galette avec chou blanc, œuf et garniture à son goût. En tempura, délayez 100g à l'eau bien froide pour une panure fine sur crevettes et légumes. En dorayaki, 200g suffisent pour une douzaine de petites galettes à garnir de pâte de haricots. La force convient aux cuissons plaque puis vapeur comme à la friture.

Conservation et emploi au quotidien

Refermez le sachet après usage, gardez au sec à l'abri du vinaigre et des sauces fortes. Ce modèle part chez vous en 4 à 7 jours ouvrés, port offert dès 40€ d'achat.