Nishikidori Wa Panko Corn Mix chapelure 200 g sans gluten

Nous parlons français direct : ce Wa Panko Corn Mix remplace la chapelure classique quand le gluten bloque. La texture reste aérienne, en paillettes irrégulières, avec une petite douceur de maïs en fin de bouche. Expédition sous 4 à 7 jours ouvrés.

Quels plats relevez avec cette panure ?

Le produit convient en friture et au four : escalope de poulet, filet de cabillaud, rondelles d’aubergine, puis version créative avec banane ou pomme panée. Servez avec une sauce froide au yaourt citronné, à côté d’une moutarde douce ou d’un trait de vinaigre de riz pour trancher le gras. Dosage pour un plat de 4 personnes : 80 à 100 g de panko pour 500 g d’ingrédient principal, en deux passages après farine et œuf battu.

Force et tenue à la cuisson

La force ici, c’est le croustillant qui ne ramollit pas. Le mélange riz et maïs dore vite sans boire l’huile, tient sur les fruits et supporte un nappage chocolat ou un enrobage corn-flakes écrasés. Pour garder le croquant, égouttez sur grille, jamais sur papier tassé.