NISHIKIDORI farine de sarrasin japonais 1 kg soba

Sarrasin 100 % pur cultivé à Minami Aizu, moulu fin après pelage. Texture fine et parfum de noisette net, meilleure assimilation grâce à sa richesse naturelle. Vous la payez 12,07 EUR au lieu de 13,65 EUR.

Quel plat et quel dosage

Dosage pour soba : 800 g de farine pour 200 g de blé et 500 ml d’eau pour 4 plats. Travailler vite, car sans gluten la pâte casse. En galettes, crêpes ou sauce épaissie, relever d’une pointe de moutarde ou d’une sauce froide au vinaigre pour contraster. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Conservation de la farine

Refermer après usage, garder au sec et frais. Utiliser dans les mois qui suivent pour garder la force du parfum.