NISHIKIDORI Hon Kuzu fécule 100 g texture lisse

Le Hon Kuzu NISHIKIDORI donne une liaison translucide, lisse en bouche, plus nette que la maïzena ou la fécule de pomme de terre. La mention hon garantit un kuzu d’origine japonaise, en poudre fine au goût raffiné. La texture obtenue reste soyeuse, sans aspect collant.

Pour quels plats et quel dosage

Relevez un plat en sauce, une soupe claire, une sauce froide ou un dessert : comptez 10 g de dosage pour 200 ml de liquide afin d’épaissir un plat sans masquer son parfum. Sa force liante convient quand moutarde et vinaigre doivent rester brillants dans une vinaigrette liée à chaud puis refroidie.

Ce que change la poudre de kuzu à l’usage

Délayée à froid puis chauffée doucement, elle épaissit d’un coup et garde un voile translucide. La texture ne tranche pas à la cuillère et supporte un maintien au chaud court.

Contenu et livraison

Sachet de 100 g net. Expédition suivie dans le monde entier, reçue en 4 à 7 jours ouvrés.