NISHIKIDORI Oroshigane Cuivre XL râpe gros grain

L'Oroshigane Cuivre XL de NISHIKIDORI travaille autrement qu'une râpe à wasabi en peau de requin. Ses dents métalliques accrochent le gingembre, le daikon et les zestes d'agrumes, la pulpe tombe en texture grenue et humide, parfaite pour une sauce froide au soja et vinaigre.

Quels râpés passent dessus et quel rendu attendre

Gingembre frais, daikon, radis japonais, carotte, pomme et zeste de yuzu : le cuivre coupe vite sans chauffer. Comptez un dosage simple par plat, une cuillère à café de gingembre râpé pour deux bols de bouillon ou une cuillère à soupe de daikon râpé pour une assiette de tempura. Vous économisez avec le prix à 120,48 EUR au lieu de 280 EUR. La force du piquant reste franche, proche d'une pointe de moutarde fraîche.

Vérifiez avant de choisir ce format XL

Le format XL convient aux daikons entiers et aux cadences de cuisine pro. Pour un seul usage wasabi en racine, une oroshiki classique reste plus adaptée. Rincez à la brosse douce juste après usage, séchez aussitôt pour garder le cuivre vif. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, offerte dès 40 EUR d'achat.