Nishikidori pierre à aiguiser double face 800/6000 finition

Le côté 800 mord l'acier émoussé, le côté 6000 polit le fil jusqu'au tranchant rasoir. Vous réglez l'angle vous-même, sans démonter le couteau. Cette fiche la propose à 30,34 € au lieu de 48,33 €.

Quels couteaux elle entretient

Elle convient aux couteaux de chef, santoku et couteaux d'office à lame droite. Vérifiez avant achat : lame lisse double biseau, pas de dentelure ni lame céramique.

Matière et sensation à l'usage

Pierre à eau à tremper : texture rugueuse côté 800, texture satinée presque glissante côté 6000. Travaillez sur support antidérapant, avec un film d'eau constant.

Comment l'utiliser et la garder

Trempez 10 minutes jusqu'à fin des bulles. Affûtez côté 800 en gardant 15° environ, puis finissez côté 6000 en gestes légers. Rincez, séchez à l'air loin du radiateur. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.