Nishikidori râpe à katsuobushi petit modèle copeaux fins

Cette râpe Nishikidori arrive pré-réglée pour des copeaux très fins. Vous posez le bloc de bonite séchée, vous tirez, la lame accroche juste ce qu’il faut. Le début du bloc reste dur et donne de la poudre, c’est normal, puis viennent les copeaux souples. Vous payez moins cher que l’ancien prix affiché.

Pour quels plats l’utiliser ?

Elle relevez un bouillon dashi, un bol de riz chaud, des légumes verts ou une sauce froide à la bonite. Texture visée : copeau fin qui fond, pas copeau épais. Dosage pour un plat : une bonne poignée de copeaux maison par litre de dashi, à retirer après 1 minute d’infusion.

Que vérifier avant de choisir ce petit modèle

Ce format compact convient aux blocs classiques de katsuobushi pour un usage à la maison. Prévoyez un bloc bien sec et une main ferme. La force de coupe se règle peu, la lame est déjà calée fin.

Entretien au quotidien

Brossez la lame à sec après usage, videz le tiroir à copeaux, gardez au sec. Ne passez pas au lave-vaisselle. Livraison chez vous en 4 à 7 jours ouvrés.