NISHIKIDORI rabot à katsuobushi pro copeaux fins

Ce rabot NISHIKIDORI arrive réglé pour des copeaux très fins, sans prise de tête au départ. La texture obtenue va de la poudre du début, quand la partie externe dure accroche, jusqu’au voile souple et fondant dès que le cœur tendre se taille. Par rapport à l’ancien prix de 250 €, vous payez 114,96 €.

Pour quels bouillons et plats japonais le sortir

Servez-vous-en en sauce froide comme en bouillon chaud : dashi limpide, miso, udon, ohitashi d’épinards, tofu froid parsemé au dernier moment. Le dosage qui parle : 8 à 12 g de copeaux frais pour 1 litre d’eau frémissante, infusé 30 secondes puis filtré.

Prise en main et réglage au quotidien

Posez le bloc de katsuobushi bien sec contre la lame, poussez d’un geste franc vers l’avant. Gardez la poudre du démarrage pour assaisonner un riz ou une soupe, réservez les beaux voiles pour la finition.

Expédition de votre rabot

Commande préparée avec soin et livrée en 4 à 7 jours ouvrés, avec port offert dès 40 € d’achat dans le monde entier.