Nishikidori Sanuki Dicke udon nouilles épaisses 300 g

Le produit porte le travail de Sanuki Shisei. Son emploi en cuisine va du bouillon chaud au plat froid : pâte à forte hydratation, roulage fin, séchage qui concentre le goût du blé. La texture reste épaisse, lisse en bouche, brillante après cuisson.

Dosage et service par plat

Comptez 100 g par personne, soit trois parts dans ce paquet de 300 g. En sauce froide, relevez avec soja, moutarde ou vinaigre léger selon la force désirée. En chaud, ajoutez dashi et légumes sans trop saler, l'udon apporte sa douceur.

Cuisson à réussir

Eau largement bouillante, 10 à 12 minutes selon la force du bouillon, puis rinçage à l'eau froide pour les versions froides. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.