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Sômen artisanaux de Shimabara, 250g, étirés à la main. Texture fine et glissante, pour un plat froid en sauce froide.
Catégories : Nouilles
SKU : SAU-NOU-976
Fabriqués à Nagasaki par étirement Ténobé en douze étapes, ces sômen 100% naturels, sans blanchiment, portent bien leur nom de Rivières de Perles Blanches. La pâte est étirée, torsadée, reposée plusieurs fois. La texture est fine, lisse, glissante sous la dent. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Dosage pour un plat : 80 à 100 g par personne en plat principal froid. Cuisson 2 minutes à l'eau bouillante, rincez à l'eau glacée. Servez avec sauce froide au vinaigre doux ou à la moutarde légère pour relevez sans couvrir.
Goût neutre de blé, force très douce. Idéal quand la sauce fait le relief.
Environ 2 minutes, puis rinçage à l'eau froide pour fixer la texture.
Étirement main Ténobé pour une texture fine
Sans additif ni blanchiment pour un goût net
Cuisson rapide adaptée au plat froid
Poids: 250 g
Emploi: Nouilles froides et bouillons légers
Texture: Fine, lisse et glissante
Composition: Farine, eau salée, sans additif
Contenu du colis: 1 paquet de sômen 250 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Bien, ça change des nouilles habituelles.
Texture fine, parfait bien froid.
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