Nishikidori Yumechikara somen nouilles fines 320g elastiques

Ces somen de ble Yumechikara restent fines apres cuisson et gardent une texture elastique et moelleuse qui accroche bien le tsuyu. Leur finesse demande une cuisson tres courte, elle convient aux repas rapides d'ete comme aux soupes d'hiver.

Reussir le plat froid ou chaud

Plongez 100 g pour deux dans un grand volume d'eau bouillante 2 minutes, egouttez puis passez en eau glacee pour fixer la tenue. Servez en sauce froide au soja-mirin, ou relevez un bouillon au katsuobushi. Dosage par plat : 80 a 100 g sec par personne en principal. La force du ble reste douce, loin de la moutarde ou du vinaigre fort. Livraison en 4 a 7 jours ouvres.

Garnitures qui suivent en bouche

Accompagne poisson grille, crevettes ou legumes croquants, ainsi qu'une julienne d'agrumes en ete.