Nishikidori Gomamen Somen nouilles sésame 500 g fines

Pâtes fines au sésame pour soba froid, bouillon ou sauté léger : elles cuisent en quelques minutes et gardent une bonne tenue. La texture reste fine, lisse et légèrement élastique, avec le parfum grillé du sésame. Le paquet de 500 g coûte moins cher que l'ancien prix, et part en 4 à 7 jours ouvrés.

Quel plat et quel dosage

Comptez 100 g par personne en plat principal, 70-80 g en accompagnement. En été servez en sauce froide avec tsuyu, en hiver plongez dans un bouillon chaud. La force du sésame soutient aussi une pointe de moutarde ou de vinaigre.

Cuisson sans les coller

Eau bouillante abondante, 3 à 4 minutes selon la force désirée, rincez à l'eau froide pour un plat froid afin de fixer la texture. Égouttez bien avant d'assaisonner.