NISHIKIDORI Kitahonami Somen nouilles fines 240g Hokkaido

NISHIKIDORI Kitahonami Somen, ce sont des nouilles extra-fines au goût doux. La texture reste légère, élastique, délicatement moelleuse après choc glacé. Relevez la sauce froide au soja avec gingembre ou wasabi, ajoutez moutarde douce ou vinaigre d'agrumes selon la force voulue, dosage 80 g par plat.

Quand servir ces somen en sauce froide ou en bouillon

En été, cuisson 2 minutes puis eau glacée et glaçons, tsuyu au mirin, cébette et sésame. En hiver, bouillon umami au katsuobushi, version sautée avec poisson ou viande grillée.

Dosage et cuisson à vérifier avant achat

Sachet 240 g, soit 3 portions. Vérifiez le temps de cuisson court des somen, différent des udon. Expédition sous 4 à 7 jours ouvrés.

De quoi sont faites ces nouilles

Farine de blé et sel. Pâte fine qui capte bien le bouillon sans ramollir si elle est rincée froide.

Comment les réussir et les garder

Cuire à gros bouillon sans couvercle, rincer puis glacer. Garder au sec à l'abri de l'humidité.