Nishikidori Hippari udon nouilles 300 g épaisses

Hippari, c'est l'art de pêcher les udon directement dans leur eau de cuisson pour les manger aussitôt. Ces nouilles épaisses gardent le cœur chaud et une mâche souple. La texture reste charnue, lisse en surface, parfaite avec un bouillon simple ou une sauce froide à part pour tremper.

Le bon plat pour ces udon

Servez brûlant avec dashi, oignon vert et gingembre, ou avec une sauce froide au soja pour contraster. Dosage : 100 g par personne, soit 3 parts dans ce paquet de 300 g. Leur force douce aime aussi une touche de moutarde japonaise. Expédié en 4 à 7 jours ouvrés.

Réussir la cuisson frémissante

Plongez dans beaucoup d'eau bouillante, maintenez un frémissement sans gros bouillons, remuez au début. Attrapez et servez sans rincer quand on mange chaud.