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Sômen japonaises fines Ibonoito Futotsukuri en paquet de 240 g. Texture lisse et moelleuse qui ne se détrempe pas vite.
Catégories : Nouilles
SKU : SAU-NOU-1087
Le produit cite son emploi en cuisine : servez ces sômen froides en sauce froide au jus de yuzu, sauce soja ou dashi, ou chaudes en bouillon léger. La texture est fine, lisse et moelleuse, elle tient à la cuisson grâce au travail tenobe en onze étapes sur 2 jours et 1 nuit. Production limitée d'octobre à avril, pic de décembre à février.
Dosage pour un plat : 80 à 100 g par personne en plat principal froid, 60 g en accompagnement. Relevez d'une pointe de moutarde ou d'un filet de vinaigre si vous aimez une force plus vive, sans couvrir le blé.
Farine de première qualité, eau de la rivière Ibo et sel d'Ako. Cuisson courte à l'eau bouillante puis rinçage à l'eau froide pour garder le lisse. Expédition suivie, livraison en 4 à 7 jours ouvrés dans le monde entier.
Rincez-les aussitôt à l'eau froide et égouttez bien après cuisson.
Les deux : froides trempées en sauce, ou chaudes en soupe légère.
Étirées à la main selon méthode tenobe du Banshu
Texture stable qui ne colle pas
Paquet de 240 g pour 2 à 3 plats
Origine: région Harima, rivière Ibo
Texture: fine, lisse, moelleuse
Poids net: 240 g
Ingrédients: farine de blé, eau, sel
Période de fabrication: octobre à avril
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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